Házigazda: Tornyos Balázs mesterszakács, tanácsadó séf
Első összejövetel: 2022. május 7.
Balatonalmádi – Budatava strand (a nyírfák árnyékában)
BBQ oktatás és tapasztalatcsere – fókuszban a sertés és a csirke.
Légy tagja az első balaton környéki BBQ klubnak!
Évente minimum két alkalommal összejövünk. Tapasztalatokat és élményeket cserélünk, tanulunk egymástól.
Várok minden BBQ rajongót. Profikat és rajongókat. Akiket érdekel a technika és a technológia, és azokat a tapasztaltakat, akik szívesen adnak tanácsot az érdeklődőknek.
Ha szeretnél a saját smokereddel dolgozni, hozd magaddal a saját sütődet. Ha nem laksz Balatonalmáditól 30 kilométernél messzebb, a szállításban is segítek.
Az első találkozó programja:
Gyülekező: Reggel 8:00, Balatonalmádi Budatava strand, a Jóbarátok Halsütöde előtt.
8.30 Ráhangolódás:
“kávé, cigi, pálinka”. Smokerek begyújtása
9.00 Reggeli
(Ivácson Attila kistermelő termékeiből)
Asztali faszenes grillen sütött bajor grillkolbász, sárga mustárral, a Szabó pékség kétkilósával.
Tökmagolajos zsendice újhagymával, diós házi vekni.
9.30 húsok/köretek előkészítése, rubozás:
Csirke loli-pop,
Csirke loli-pop (verseny verzió)
Sertés oldalas
Sertéstarja egészben (elkészítés, a BBQ és a grillezés fúziójával)
Korianderes sült bab coleslaw salátával
10.30 húsok behelyezése a smokerekbe
Közben: BBQ és grillezés alapjai, sütőfajták (offset-, szekrény-, és töltény-smoker)
BBQ és grill eszközök használata, rub-ok, fák, faszenek fajtái, BBQ szószok
Magyarországi húsbeszerzés
Tervezett vacsora: 17.00
18.00 oklevelek átadása
A Jóbarátok halsütödében üdítő, kávé és szeszesitalok vásárolhatóak.
Az egésznapos program díja: 18.500/fő
Jelentkezés: e-mail: info@tornyosbbq.hu – telefon: +36 30 975 9075
Gyertek BBQ imádók. Töltsünk el egy napot „Együtt a füstben”!
